2017年第27次例常活动
D01华文学会
主席：宋家齐
秘书：黄薛颖
下半年第1次例常活动
活动日期：14 – 6 – 2017 （星期三）
活动时间：2.50p.m.- 4.10p.m.
活动地点：D101课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：48 人
出席人数 ：48 人
缺席人数 ： 0 人
活动流程 ：
时间 流程 负责执委
2.50p.m. – 2.55p.m. 秘书点名 秘书
2.55p.m. – 4.05p.m. 茶席 茶艺老师
4.05p.m. – 4.10p.m. 秘书点名 秘书
茶艺组
活动内容：
今天的茶艺课由紫藤茶艺中心的授课老师——黄淑仪老师以及黄碧雯老师负责授课。四个不同等级的组别各自分成八组来进行今天的课程。今天的课程为茶席。各组会员依据茶艺老师上一堂茶艺课的示范及介绍，发挥各自的创意，各自携带不同种类的茶具，并设置风格不同的茶席。茶席进行的过程中，授课老师会到各组品茶，并说出自身的感想。茶叶简介看附录（一）。
组别 所冲泡的茶
1 紫竹兰
2 铁观音
3 渥堆普洱
4 铁观音
5 渥堆普洱
6 铁观音
7 龙井
8 水仙
会员们都有到其他的组别进行品茶，品尝并学习到了不同种类的茶。大约泡了四或五泡左右，会员们便开始洁壶工作。
总结
活动心得：
今天，各组别的会员通过进行茶席，领悟到了不同种类的茶都有各自的特色以及不同点，其不同点在于茶汤、香气以及滋味。
问题：
会员们都对此次动态的茶席课程感到十分有趣，但活动进行的过程中，会员们间的谈话声量过高，导致授课老师需提高声量进行指导。
解决方案：
会员们应降低自身声量，以便授课老师能够良好地进行指导。
秘书 副主席 顾问老师 首席顾问
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（黄薛颖） （叶金莉） （高楚莹师） （张静雯师）
附录（一）
茶叶 介绍 品质特性
紫竹兰 − 是紫藤品牌铁观音。 条索：壮结重实呈蝌蚪状
− 产自福建安溪。 汤色：金黄清澈
− 属于部分发酵茶类。 香气：具有天然兰花香、馥郁持久
滋味：醇厚回甘、富 “音”韵
铁观音 − 乌龙茶的极品。 条索：肥壮圆结，颗粒状
− 俗称“音韵”。 汤色：密黄
“音韵”的意思最简单的就是“铁观音 香气：清纯花香
味”。这里的“味”指气味，因为铁观 滋味：醇和回甘
音最重要的特质就是味。
安溪人评价铁观音，碰到观音韵不错，
说是“音韵有起”或“音韵有显”，大多
情况下称“韵口”。如果说音韵很重，
就是说铁观音的特性很明显，当然是
好茶了。如果说音韵不明，就是说铁
观音的特性不明显，当然不是好茶了。
总之，“音韵”是好的气质或特性。
渥堆普洱 −是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺。 外形:未冲泡前的茶叶缺乏光
泽，冲泡后茶叶的颜色均匀一致
汤色:由粟到深栗色
滋味:特殊的渥堆熟香
龙井 − 是绿茶之王。 条索：扁削光滑
− 通过高温杀青，不经发酵的方式， 汤色：黄绿透澈
用手工炒制而成。 香气：清幽豆香，菜香
− 具有消油解腻，防癌抗菌功效。 滋味：鲜爽
水仙 − 是福建乌龙茶类中的一种。 条索：肥壮
− 原产于闽北。 汤色：橙黄
香气：香如兰花
滋味：醇厚回甘
