2018年第16次例常活动
D01华文学会
主席：宋家齐
秘书：黄龄苇
上半年第16次例常活动
活动日期：04–04– 2018（星期三）
活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点：B301课室（初级、四级组）
B305课室（二级、三级组）
出缺席记录：应出席人数：89人
出席人数：88人
缺席人数：1人 （廖雪儿）
活动流程：
时间 流程 负责执委
2.50p.m.- 2.55p.m. 秘书点名、准备茶具 秘书、总务组
2.55p.m.- 4.05p.m. 授课 茶艺老师
4.05p.m.- 4.10p.m. 秘书点名、善后 秘书、总务组
茶艺组
今天，会员们依照课程组所安排的座位就座，即初级组、二级组、三级组及四级组，并分成两间活动课室进行茶艺课。
初级组
活动内容：复习全发酵茶类——红茶
授课老师：曾智勇师（代课）
课程进行时，四级组会员协助茶艺师指导会员有关现代泡茶法的冲泡步骤。首先，茶艺师指导会员们复习全发酵茶的制作工序，即茶青>萎凋>揉捻>发酵>干燥。接着，茶艺师介绍今日所冲泡的茶汤——工夫红茶。在会员冲泡茶汤的过程中，茶艺师仔细地向会员们讲解每一个步骤所需注意的事项。同时也指出会员们的瑕疵之处。工夫红茶的特征如下表所列。
特征 工夫红茶
外形 条形
汤色 红艳明亮
滋味 强
香气 焦糖香
接着，会员所使用的茶器为瓷盖杯，约150cc大小；水温大约为95摄氏度以上；投茶量为7克。浸泡茶叶的时间为30秒至50秒。大约冲泡四泡后，会员们进行洁壶步骤。之后，课程便到了尾声。
二级组、三级组
活动内容：复习现代泡茶法——半发酵茶
授课老师：黄淑仪师
今天，三级组组员因大部分组员前往诗歌朗诵练习，因此与二级组组员一同复习现代泡茶法。茶艺师在一旁纠正组员所犯下的错误并教导组员正确的手势。会员所冲泡的茶类为乌龙茶；所使用的茶器为紫砂壶，约150cc大小；水温大约为85摄氏度；投茶量为6g；浸泡茶叶的时间为30-50秒。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。下表为乌龙茶特征。
特征 乌龙茶
外形 条形
汤色 蜜黄色
滋味 清纯醇厚
香气 熟果香
四级组
活动内容：指导初级组、前往校庆诗歌朗诵彩排
授课老师：黄淑仪师
今天，部分四级组会员前往B301课室协助茶艺师指导初级组会员冲泡茶汤。其他的四级组会员则前往大礼堂进行校庆诗歌朗诵技术彩排。
活动总结：
初级组：会员复习全发酵茶类——红茶（工夫红茶）。
二级组、三级组：会员复习了现代泡茶法。
四级组：会员通过指导初级组而复习了现代泡茶法。
问题：
初级组：部分会员不专心听课并不断与朋友窃窃私语。
二级组、三级组：会员懂得自律并认真冲泡茶汤。
四级组：会员没有协助茶艺师管理上课秩序。
解决方案：
初级组：会员应保持专心上课的态度。
二级组、三级组：会员应维持认真自律的上课态度。
四级组：会员应尽力协助茶艺师管理上课秩序。
副秘书 副主席 顾问 首席顾问
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(黄龄苇） （殷征玮） （高楚莹师） （张静雯师）
