2016年第27次例常活动
D01华文学会
主席：傅雯莹
秘书：黄薛颖
上半年第27次例常活动
活动日期：25 – 5 – 2016 （星期三）
活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点：D104课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：44 人
出席人数 ：41 人
缺席人数 ： 3 人
活动流程：
| 2.50p.m.-2.55p.m. | 秘书点名、准备用具 |
| 2.55p.m.-4.05p.m. | 茶艺组授课 |
| 4.05p.m.-4.10p.m. | 秘书点名、善后 |
茶艺组
活动内容：
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师，而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。
初级组
课程：茶文化简史
目的：让会员能够深入了解茶的来由
活动内容：
今天初级组会员所学习的课程为认识茶文化。首先，指导老师向初级组会员们讲解各朝代茶的进化史。讲解完毕后，初级组会员们各分成两组进行现代泡茶法练习，所泡的茶为台湾乌龙以及中国乌龙。冲泡这两种茶所使用的茶器为紫砂壶，水温为95摄氏度以上，然后将茶叶大约浸30至50秒。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。
中国茶史简介：
| 朝代 | 时间 | 简介 |
| 神农氏时代 | 公元前2737年 | 生吃当药，从野生大茶树砍下嫩梢，先是生嚼，后加水煮成羹。 |
| 春秋时代 | 公元前547-490年 | 熟吃当菜，把茶叶做充饥用，煮菜汤或茗粥供人食用。 |
| 唐代 | 公元618-907年 | 烹煮饮用 |
| 宋代 | 公元960-1279年 | 点茶饮用 |
| 明代 | 公元1368-1644年 | 冲泡饮用 |
| 清代 | 公元1644-1911年 | 冲泡饮用 |
日本茶道简介：
| 时间&朝代 | 简介 | |
| 公元805年 （唐） | 日本僧人最澄大师到中国留学，将茶艺带回日本。 | |
| 公元1191年 （宋） | 荣西禅师（1141-1215），于1168年、1187年两次到中国，将带回的茶籽播种在背振山。 | |
| 16世纪 | § 村田朱光是日本茶道之开山鼻祖
§ 千利休是日本茶道的集大成者，他的生平即是日本茶道的历史 |
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二级组
课程：复习高温三速泡
目的：让会员良好地掌握高温三速泡
活动内容：
今天二级组会员复习高温三速泡。二级组会员们各分成两组进行冲泡练习，使用的泡茶方式高温三速泡，所泡的茶为福建铁观音以及安溪铁观音，浸泡时间分为三个阶段，第一个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为10秒；第二个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为5秒；第三个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为15秒。水温为95摄氏度至100摄氏度。各组会员大约泡了四泡左右，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
三级组
课程：八种类茶的鉴定
目的：让会员懂得辨别八个种类的茶，并了解其特色
活动内容：
今天，三级组会员们学习如何辨别各种类的茶。授课老师将茶叶派发完毕后，会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后，会员们便开始进行审评。审评结束后，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。
| 茶样 | 汤色 | 香气 | 滋味 | ||
| 绿茶（龙井） | 黄绿 | 嫩香、菜香 | 鲜嫩、回甘 | ||
| 黄茶（君山银针） | 黄 | 清香 | 清纯、微苦 | ||
| 黑茶（渥堆普洱） | 褐红 | 木香 | 醇厚、顺滑 | ||
| 白茶（白毫银针） | 浅黄 | 毫香 | 清甜、甘醇 | ||
| 青茶（水仙） | 浅至深褐 | 熟果香、坚果香 | 浓厚、韵味强 | ||
| 红茶（宜兴红茶） | 鲜红 | 糖香、焦糖香 | 浓强、甘甜 | ||
| 花茶（茉莉花茶） | 蜜黄 | 花型香 | 清爽、苦中带甜 | ||
| 紧压茶（生普洱） | 浅至深黄 | 生菌香 | 微苦、回甘 | ||
（表一）
四级组
课程：复习现代泡茶法
目的：让会员复习昔日所学的泡茶法
活动内容：
今天四级组会员进行的课程为复习现代泡茶法，所冲泡的茶为六堡茶，属黑茶类，使用的茶壶为紫砂壶，水温为90摄氏度。六堡茶是在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。冲泡完毕后，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
活动总结：
今天，各组会员都学习了各级别的学习内容与范围。初级组的会员们深入了解了茶文化的简史。二级组的会员们复习了高温三速泡。三级组会员们识别八种类的茶，四级组会员则复习现代泡茶法。
问题：
今天，部分会员不断走过位讨论考试成绩导致上课情况不理想。
解决方案：
会员们应严加注意自身的纪律并认真上课，以便能良好地掌握学习内容。
副秘书 主席 顾问老师
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（黄薛颖） （傅雯莹） （张静雯师）
