2016年第16次例常活动
D01华文学会
主席：傅雯莹
秘书：黄薛颖
上半年第16次例常活动
活动日期：6 – 4 – 2016 （星期三）
活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点：D104课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：45 人
出席人数 ：44 人
缺席人数 ： 1 人
活动流程：
| 2.50p.m.-2.55p.m. | 秘书点名、准备用具 |
| 2.55p.m.-4.05p.m. | 茶艺组授课 |
| 4.05p.m.-4.10p.m. | 秘书点名、善后 |
茶艺组
活动内容：
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师，而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。
初级组
课程：复习现代泡茶法
目的：让会员能够掌握现代泡茶法
活动内容：
今天初级组会员所学习的课程为复习现代泡茶法。初级组会员们各分成三组进行现代泡茶法练习，所泡的茶为台湾红茶、宜兴红茶以及锡兰红茶。茶类属于红茶。冲泡红茶所使用的茶器为紫砂壶，约150cc大小。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。
1．宜兴红茶
| 介绍 | 品质特性 |
| − 宜兴产红茶，也叫阳羡红茶
− 宜兴红茶的等级也是分的很细的,来源有野山茶和园地茶制作有手工茶和机制茶之分 |
外形条索：紧细秀丽
色泽：乌润有金毫香味：鲜醇 香气：清鲜纯正 滋味：鲜爽醇甜 汤色：红亮 |
2．锡兰红茶
| 介绍 | 品质特性 |
| − 锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
− 主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。 |
− 锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。
− 乌沃茶汤色：橙红明亮 − 上品的汤面：环有金黄色的光圈 − 汀布拉茶的汤色：鲜红 − 滋味：爽口柔和，带花香，涩味较少。 − 努沃勒埃利耶茶：无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 |
二级组
课程：学习传统泡茶法之老人冲泡法
目的：学习和认识新的冲泡法
活动内容：
今天二级组会员学习新的冲泡法。指导老师向二级组会员们讲解新的冲泡法，即老人冲泡法。首先，指导老师向会员们示范老人冲泡法。
- 老人冲泡法口诀
分茶有四字口诀：即“低、快、匀、尽”
| 低 | 斟茶时壶要放低，否则茶香散得快，而且对客人有不敬之嫌。 |
| 快 | 斟茶要快。目的是保持茶汤的温度及茶香。 |
| 匀 | 斟茶要杯杯轮流斟匀，每杯先斟一半。再逐一循坏加入七分满。 |
| 尽 | 即斟茶后，不要有余水留在壶内。也就是在快倒尽茶汤时，要把剩余的数滴茶汤也逐一循环倒入每个杯中。 |
之后，二级组会员各分成两组进行冲泡练习，使用的泡茶方式老人冲泡法，所泡的茶为蜜兰香，浸泡茶叶所用时间为5-8秒。各组会员大约泡了四泡左右，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
三级组
课程：茶的识别
目的：让会员懂得辨别各类茶，并了解其特色
活动内容：
今天，三级组会员们学习如何辨别各种类的茶。授课老师将茶叶派发完毕后，会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后，会员们便开始进行审评。审评结束后，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。
| 茶样 | 汤色 | 香气 | 滋味 |
| 绿茶 | 绿黄 | 嫩香、菜香 | 鲜嫩、回甘 |
| 黄茶 | 黄 | 清香 | 清纯、微苦 |
| 黑茶 | 褐红 | 木香 | 醇厚、顺滑 |
| 花茶 | 蜜黄 | 花型香 | 清爽、苦中带甜 |
（表一）
四级组
课程：复习现代泡茶法之茶席
目的：让会员复习昔日所学的泡茶法
活动内容：
今天四级组会员进行的课程为复习现代泡茶法之茶席，所冲泡的茶为正山小种，属红茶一类，使用的茶壶为紫砂壶，所使用的方式与二级组不同。第一次冲泡时间为40秒，第二次冲泡时间为35秒。冲泡完毕后，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
活动总结：
今天，各组会员都学习了各级别的学习内容与范围。初级组的会员们复习了现代泡茶法的课程。二级组的会员们学习了传统泡茶法之老人冲泡法。三级组会员们识别各种类的茶，四级组会员则复习现代泡茶法之茶席 。
问题：
今天，会员们的上课状态十分不理想，不少会员在课堂上不停地与朋友闲聊，导致课堂过于吵闹。
解决反案：
会员们应严加注意自身的纪律并认真听讲，以便能更好地掌握学习内容。
副秘书 主席 顾问老师
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（黄薛颖） （傅雯莹） （张静雯师）
