2016年第15次例常活动
D01华文学会
主席：傅雯莹
秘书：黄薛颖
上半年第15次例常活动
活动日期：30 – 3 – 2016 （星期三）
活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点：D104课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：45 人
出席人数 ：43 人
缺席人数 ： 2 人
活动流程：
| 3.00p.m.-3.05p.m. | 秘书点名、准备用具 |
| 3.05p.m.-4.05p.m. | 茶艺组授课 |
| 4.05p.m.-4.10p.m. | 秘书点名、善后 |
茶艺组
活动内容：
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师，而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。
初级组
课程：学习乌龙茶茶类
目的：让会员能更深入地了解各个乌龙茶
活动内容：
今天初级组会员所学习的课程为乌龙茶。首先，指导老师向会员们介绍乌龙茶，以让会员们对此次活动课程能有一个概念。介绍完毕后，指导老师便深入讲解有关课程。乌龙茶是经过茶青、萎凋、摇青、杀青、揉捻及干燥，共六个过程所制成的。乌龙茶分为水仙、铁观音以及凤凰单枞等。
- 水仙
| 介绍 | 品质特性 | 茶叶浸泡时间 |
| − 中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠
|
条索：卷曲成条
汤色：黄褐色 香气：熟果香 滋味：醇和回甘 |
先浸泡5分钟，可浸泡至喝完 |
- 铁观音
| 介绍 | 品质特性 | 茶叶浸泡时间 |
| − 乌龙茶的极品
− 俗称“音韵” |
条索：肥壮圆结，颗粒状
汤色：密黄 香气：清纯花香 滋味：醇和回甘 |
第一泡5秒，第二泡10秒，第三泡15秒 |
之后，初级组会员们各分成三组进行现代泡茶法练习，所泡的茶为水仙、铁观音以及凤凰单枞等。茶类属于乌龙茶茶。冲泡乌龙茶所使用的茶器为紫砂壶，约150cc大小；水温为75-85摄氏度。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。
二级组
课程：学习冷泡茶法和玻璃杯泡
目的：学习和认识新的冲泡法
活动内容：
今天二级组会员学习新的冲泡法。指导老师向二级组会员们讲解新的冲泡法，即冷泡茶法和玻璃杯泡。
- 冷泡茶法
| 茶叶 | 介绍 | 制作方式 | 品质特性 |
| 翠玉 | − 属于乌龙茶类，产自台湾，“清香扑鼻”是它的特征 | 茶青—>萎凋—>摇青—>杀青—>揉捻—>干燥 | 条索：颗粒，紧细
汤色：黄绿 香气：清纯清香 滋味: 柔软带甜 |
- 玻璃杯泡
| 茶叶 | 制作方式 | 品质特性 | 泡茶方式 |
| 安吉白茶 | 鲜叶摊放—>杀青理条—>初烘—>摊凉回潮—>复烘 | 条索：细秀
汤色：鹅黄 香气：天然，清爽 滋味: 鲜醇 |
− 上投法：取干净茶杯，先将75-85摄氏度开水注入杯中，再取茶叶约3/4克投入水中，稍浸泡30/40秒即可
− 中投法：取干净茶杯，先将茶叶约3/4克投入杯中，再将开水注进1/3杯满，稍浸泡，待干茶吸水伸展后再加开水至满即可
|
之后，二级组会员各分成两组进行冲泡练习，使用的泡茶方式为冷泡茶法、玻璃杯泡，所泡的茶为翠玉以及安吉白茶，冲泡翠玉所用时间为10个小时，使用矿泉水进行冷泡：冲泡安吉白茶所用时间为30/40秒。各组会员大约泡了四泡左右，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
三级组
课程：复习现代泡茶法
目的：让会员复习回往日所学的冲泡方式
活动内容：
今天，三级组会员们复习现代泡茶法，所冲泡的茶为六安瓜片，属于绿茶。绿茶是经过茶青、杀青、揉捻及干燥，共四个过程所制成的。
之后，三级组会员们各分成三组进行现代泡茶法练习。冲泡六安瓜片所使用的茶器为紫砂壶，约150cc大小；水温为75-85摄氏度；冲泡时间为每次大约浸泡20至40秒，不必进行温润泡。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。
四级组
课程：复习现代泡茶法之茶席
目的：让会员复习昔日所学的泡茶法
活动内容：
今天四级组会员进行的课程为复习现代泡茶法之茶席，所冲泡的茶为安吉白茶，属乌龙茶茶一类，使用的茶壶为紫砂壶，所使用的方式与二级组不同。第一次冲泡时间为40秒，第二次冲泡时间为35秒，第三次冲泡时间则需根据水温来辨别，如水温高，其冲泡时间为35秒，如水温低则为40秒。冲泡完毕后，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
活动总结：
今天，各组会员都学习了各级别的学习内容与范围。初级组的会员们学习了关于乌龙茶的课程。二级组的会员们学习了冷泡茶法以及玻璃杯泡。三级组会员们复习了现代泡茶法，四级组会员则复习现代泡茶法之茶席 。
问题：
今天，上课情况比起上次稍有好转，但还是有少数的会员不断走过位。
解决反案：
会员们应严加注意自身的纪律，以便能更好地掌握学习内容。
副秘书 主席 顾问老师
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（黄薛颖） （傅雯莹） （张静雯师）
