2016年第36次例常活动

2016年第36次例常活动

D01华文学会

主席：傅雯莹

秘书：罗丝琪

下半年第9次例常活动

活动日期：27 – 7 – 2016 （星期三）

活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.

活动地点：D104课室

出缺席记录 ：应出席人数 ：44 人

出席人数 ：41 人

缺席人数 ： 3 人

活动流程：

茶艺组

活动内容：

今天茶艺组会员被分成四小组进行授课，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师，而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。

初级组

课程：茶艺考试

目的：验收会员今年的学习成果。

活动内容：

今天，初级组会员将进行茶艺考试中的实际操作考试。考试的评分标准为礼仪20分、泡茶方法20分以及茶汤表现60分，总共100分。会员需泡三泡茶，一泡中满分标准为20分。今天，共有六位会员进行了茶艺考试，即叶祖宏、黄均正、黄佳慧、温燕杉、顾铭隆和宋镇豪。考生需用的泡茶方式为现代泡茶法，需泡的茶分别为绿茶——茉莉绿茶和龙井、青茶——水仙和铁观音与黑茶——普洱。六位考生完成考试后，课程便到了尾声。考生们便开始洁壶工作。

二级组

课程：茶艺考试

目的：验收会员今年的学习成果。

活动内容：

今天，二级组会员将进行茶艺考试中的实际操作考试。考试的评分标准为礼仪20分、泡茶方法20分以及茶汤表现60分，总共100分。会员需泡三泡茶，一泡中满分标准为20分。今天，共有两位会员进行了茶艺考试，即李卉恩和郑伟健。考生需用的泡茶方式为老人冲泡法，需泡的茶为乌龙茶——蜜兰香。两位考生完成考试后，课程便到了尾声。考生们便开始洁壶工作。

三级组

课程：四大茶类的鉴定

目的：让会员懂得辨别四大茶类，并了解其特色。

活动内容：

今天，三级组会员们学习如何辨别黑茶（普洱）、青茶、白茶和红茶。授课老师将茶叶派发完毕后，会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后，会员们便开始进行审评。审评结束后，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。四大茶类的特征如表一所列。

（表一）

四级组

课程：茶席。

目的：让会员们复习如何根据茶叶的种类进行设计及配搭茶具。

活动内容：

四级组上的课程为复习如何进行茶席。会员需冲泡的茶类为黑茶——普洱。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧和普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶是以晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶和普洱白茶六个品类。普洱紧茶，传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由六类散茶制成的普洱沱茶、普洱饼茶和普洱茶砖三个品类。

由于会员们已多次进行茶席，因此指导老师便不再多作讲解。接着，会员们便开始自行进行冲泡练习。会员们大约泡了三泡左右，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。

活动总结：

今天，各组会员都进行了各级别内容与范围的学习。初级组与二级组的会员们进行了茶艺考试，三级组的会员们学习了四大茶类的鉴定，四级组会员则复习了茶席的进行方式和设计方式。

问题：

茶艺考试进行时，二级组的考生冲泡茶的速度显得过于缓慢，导致只有两名考生进行了茶艺考试。

解决方案：

各组组长应在平日茶艺课时安排组员们轮流泡茶，以便每位会员都有机会学习老师于当天所安排的课程内容，以提升会员对该种茶艺冲泡法的熟练度与速度。

秘书                             副主席                             顾问老师

———————            ———————            ————————

（罗丝琪）                   （宋家齐）                       （张静雯师）