2016年第25次例常活动
D01华文学会
主席：傅雯莹
秘书：黄薛颖
上半年第25次例常活动
活动日期：11 – 5 – 2016 （星期三）
活动时间：2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点：D104课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：45 人
出席人数 ：43 人
缺席人数 ： 2 人
活动流程：
| 2.50p.m.-2.55p.m. | 秘书点名、准备用具 |
| 2.55p.m.-4.05p.m. | 茶艺组授课 |
| 4.05p.m.-4.10p.m. | 秘书点名、善后 |
茶艺组
活动内容：
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师，而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。
初级组
课程：紫砂壶基本认识
目的：让会员能够了解各类紫砂壶的特质
活动内容：
今天初级组会员所学习的课程为认识紫砂壶。首先，指导老师向初级组会员们介绍各类紫砂壶，如：紫砂壶基本造型有筋纹型、自然型、几何型以及水平型，并深入讲解有关紫砂壶基本的知识。讲解完毕后，初级组会员们各分成三组进行现代泡茶法练习，所泡的茶为生普洱、熟普洱以及潮洲茶。冲泡这三种茶所使用的茶器为紫砂壶，水温为95摄氏度以上，然后将茶叶大约浸30至50秒。活动进行完毕后，会员们便开始洁壶工作。
| 紫砂特质 | ||
| 原产地 | 中国江苏省、宜兴市、丁蜀镇 | |
| 成分 | 云母微粒、铁、硅等 | |
| 原矿 | 紫泥、红泥、本山绿泥 | |
| 成型工艺 | 打身筒、镶身筒 | |
| 烧成火度 | 1000摄氏度-1250摄氏度 | |
| 使用优势 | 蕴味育香，茶味不易变酸，茶汁可养壶，耐冷耐热，容易清洗 | |
二级组
课程：学习高温三速泡
目的：学习新的泡茶法
活动内容：
今天二级组会员学习高温三速泡。首先，指导老师向二级组会员们讲解高温三速泡的冲泡过程。之后，二级组会员们各分成两组进行冲泡练习，使用的泡茶方式高温三速泡，所泡的茶为黄金桂，浸泡时间分为三个阶段，第一个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为10秒；第二个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为5秒；第三个阶段第一泡、第二泡以及第三泡浸泡时间为15秒。水温为95摄氏度至100摄氏度。各组会员大约泡了四泡左右，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
高温三速泡特色：
- 重甘、重香、重纯，茶汤九泡为限。
- 每三泡为一个阶段，第一阶段闻其香是否高，第二个阶段尝其味是否醇，第三个阶段看其汤色是否有变化。
- 口诀：一二三香气高，四五六甘渐浓，七八九品茶纯。
三级组
课程：青茶的识别
目的：让会员懂得辨别四个种类的青茶，并了解其特色
活动内容：
今天，三级组会员们学习如何辨别各种类的茶。授课老师将茶叶派发完毕后，会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后，会员们便开始进行审评。审评结束后，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。
| 茶样 | 汤色 | 香气 | 滋味 |
| 肉桂（武夷岩茶） | 褐黄 | 熟果香 | 醇和回甘带岩韵 |
| 蜜兰香（广东潮州茶） | 橙黄 | 荔枝香 | 浓醇甘爽 |
| 黄金桂（安溪乌龙茶） | 金黄 | 桂花香 | 清醇鲜爽 |
| 翠玉（台湾乌龙茶） | 黄绿 | 清纯清香 | 柔软带甜 |
（表一）
四级组
课程：复习现代泡茶法
目的：让会员复习昔日所学的泡茶法
活动内容：
今天四级组会员进行的课程为复习现代泡茶法，所冲泡的茶为台湾铁观音，使用的茶壶为紫砂壶，水温为90摄氏度。冲泡完毕后，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
活动总结：
今天，各组会员都学习了各级别的学习内容与范围。初级组的会员们对紫砂壶有了基本认识。二级组的会员们学习了新的冲泡法 ——传统泡茶法之高温三速泡。三级组会员们识别四个种类的青茶，四级组会员则复习现代泡茶法。
问题：
今天，上课情况有待进步，但还是有少数的会员不断走过位。
解决方案：
会员们应继续保持良好的上课态度，以便能更有效率地学习茶艺知识。
副秘书 主席 顾问老师
——————— ——————— ————————
（黄薛颖） （傅雯莹） （张静雯师）
