2018第36次例常活动
日期:2018年8月1日(星期三)
时间:2.50p.m – 4.10p.m.
地点:B402 课室
学会人数:47人
出席人数:44人
缺席人数:3人
缺席者:陈亭伊J1D 李颖欣J2H 李欣恩J2H (双学会:学长团-实习学长)
迟到者:–
出席率:93.62%
记录者:沈家正J3D
流程:
- 点名
- 秘书进行点名。
- 安顿会员、进行讲课
- 课程主讲人安顿好会员的座位位置后,派发会员的单线簿以供做笔记记录课程重点之用。
- 安顿完毕后,正式开始讲课。课程主题为“舌尖上的中国”。主讲人为沈家正。
2.1 课程
课程(一):
实际情况:
- 课程目的:这项课程主要是向会员们介绍中国的饮食文化。
- 内容简介如下:
舌尖上的中国
- 又称中餐、中华食文化
- 世界三大菜系之一
- 国菜六品
- 色
- 香
- 味
- 意
- 形
- 养
- 食材选取
- 时令
- 区域
- 品种
- 部位
- 因材制宜
- 时代变化
- 刀工
- 切
- 片
- 剁
- 剞
- 火候
- 猛火
- 中火
- 慢火
- 微火
- 调味
- 调色
- 调香
- 调型
- 滋补
- 中国四大菜系
- 鲁菜
- 川菜
- 淮扬菜
- 粤菜
- 课程详细内容见于附录。
- 上课情况
- 主讲人以PPT讲解的方式和播放影片来进行讲课,以便使课堂的气氛更为有趣。
- 主讲人在讲课过程中观察会员是否有专心上课,若有会员不专心,便将会叫该位会员站起来回答问题,以便让会员懂得自律并专心上课。
- 会员表现
- 当主讲人发问问题时会员们都会积极给予热烈的回应。
- 在主讲人给予讲解的时候会员们都很专心地在听,并认真做笔记。
- 会员们对主持人的讲解非常满意也给予了足够的配合。
- 通过今天的课程,会员们之间的感情也增进了不少。同时,会员们与主讲人之间的默契也变得比之前更好。
- 结束与善后
- 课程于05p.m.结束。
- 会员们按照白板上的值日生表轮值完毕才回家。
总务在联课后检查好值日生是否有完成清洁和整理工作才离开课室