2018年 D23烹饪学会 第八次例常活动报告

日期:2018年2月21日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:46/49

缺席人数: 3/49

缺席者: (1)骆晓欣

(2)苏美颐

(3)廖樟伦

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作醬油奶油杏鮑菇
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

醬油奶油杏鮑菇

材料 – 六个杏鲍菇,胡椒粉,橄榄油,奶油,两大汤匙酱油,两大汤匙酒,一大片生菜

步骤:

1.把杏鲍菇切成片。

2.把锅预热后,倒入少许橄榄油,再放入杏鲍菇炒。

3.往锅中加入酒,并炒至杏鲍菇柔软。

4.放酱油和少许胡椒粉入锅中一起进行翻炒。

5.最后,放入两个奶油块翻炒。

6.装盘时,放入生菜后,才把杏鲍菇倒上生菜上。

7.酱油奶油杏鲍菇完成。

 

 

活动总结:

今天是本学会第八次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先将杏鲍菇切片。之后,会员们就依照着食谱翻炒杏鲍菇。会员们会一边翻炒杏鲍菇一边往锅里加入调味料。翻炒杏鲍菇的时候,会员们需要确保他们已经把杏鲍菇炒至柔软后才可以装盘,不然杏鲍菇会很难咀嚼,降低食物的口感。会员们把杏鲍菇倒上生菜后,一道香气扑鼻的酱油奶油杏鲍菇便完成了。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

2018年 D23烹饪学会 第三次例常活动报告

日期:2018年1月20日 (星期六)

时间:7.50a.m. 至10.30a.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:44/49

缺席人数: 5/49

当天缺席:(1)刘嘉莉

(2)黄毅骏—双学会(学长团)

(3)叶文方—双学会(学长团)

(4)黄恩骏—双学会(学长团)

(5)黄文瑄—双学会(学长团)

 

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
7.50a.m. 至8.00a.m. 秘书点名
8.00a.m. 至8.15a.m. 会员清洗用具、领取食材
8.15a.m. 至8.45a.m. 制作马铃薯沙拉
8.45a.m. 至10.00a.m. 烹制意式炖饭
10.00a.m.至10.10a.m. 摆盘
10.10a.m.至10.30a.m. 会员收拾及清理用具、场地
10.30a.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

馬鈴薯沙拉

材料:马铃薯1颗,鸡蛋1只,3分之1的小黄瓜,3分之1的红萝卜,一大片生菜,胡椒粉,盐,美乃滋

步骤:

  1. 煮滚水,放入马铃薯和红萝卜,煮到软,鸡蛋则煮10分钟。
  2. 把小黄瓜切片后,撒盐搅拌一下。
  3. 煮好后,鸡蛋去壳,红萝卜切成银杏叶形。
  4. 把小黄瓜的水分挤出(不保留水分)。
  5. 把马铃薯和鸡蛋放入碗里一起碾碎。
  6. 再把小黄瓜和红萝卜倒入碗里,之后往里加入美乃滋、胡椒粉和盐搅拌。
  7. 如果感觉沙拉味道太清淡,可再加美乃滋和胡椒粉。
  8. 装盘时,先放生菜,之后倒入马铃薯沙拉进去。
  9. 马铃薯沙拉完成。

 

意式炖饭

材料:葱,米粒(不需洗),橄榄油,奶油,盐,胡椒粉,半粒洋葱,鸡肉,1块鸡汤块,水,2颗蒜头,

花雕酒

步骤:

  1. 3杯水量煮成滚水,加入鸡汤块搅拌。
  2. 把鸡汤倒进碗里放着,洋葱切小丁,蒜头剁碎,葱切小粒,鸡肉切小块。
  3. 锅中小火预热,倒入少许橄榄油,先翻炒洋葱与蒜头后才把鸡肉一起翻炒,加入奶油块和调味。
  4. 然后倒入米粒(不需洗),加入少许的花雕酒搅拌,后放4分之一的鸡汤搅拌。
  5. 不停地搅拌,每5分钟左右倒入4分之一的鸡汤搅拌。
  6. 搅拌成浓饭后,加入葱增加香味。
  7. 最后装盘。
  8. 意式炖饭完成。

 

活动总结

今天是本学会第3次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹调活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,把食材都切好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们先依照食谱,制作马铃薯沙拉。首先,会员们将马铃薯、红萝卜和鸡蛋煮好。之后,会员们将处理好的食材拌匀,之后再进行调味,最后进行摆盘。过后,会员们就开始制作意式炖饭。烹制炖饭最重要的步骤就是在把米粒和鸡汤混在一起搅拌的步骤,会员绝对不可以停止搅拌动作,否则那些米粒就很可能会黏在锅底,被煮焦。完成了意式炖饭后,成员用剩余的葱花进行摆盘。然后,负责摄影的同学会为摆盘好的意式炖饭和马铃薯沙拉拍张照。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于10.30a.m.点名解散。

2018年 D23烹饪学会 第二次例常活动报告

日期:2018年1月17日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:48/50

缺席人数:2/50

缺席者: (1)刘嘉莉

(2)陈静薇(离校)

 

 

 

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作日式玉子烧
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

 

 

日式玉子烧

材料 – 3粒鸡蛋,牛奶,盐,胡椒粉,橄榄油,吸油纸,五花肉

 

步骤:

  1. 煎熟五花肉。
  2. 把熟了的五花肉切成小块,放一旁备用。
  3. 将鸡蛋3粒打入碗中后搅拌。
  4. 搅拌后,倒入150ml的牛奶,稍微搅均匀,才加入调味料。
  5. 中火的火候加热至锅热后,将吸油纸折成小块,沾适量的油,在鑊上涂抹一层油。
  6. 往锅中倒入4分之1的蛋液,并且保持中小火的火候。
  7. 蛋低面一熟,加入少许五花肉,然后就用筷子从前往后折几折后再推到前面。
  8. 再涂抹一层油,倒入另个4分之1的蛋液。
  9. 重复第七和第八个步骤。
  10. 之后,把制作好的玉子烧放在砧板上静置,再切块。
  11. 玉子烧完成。

 

 

活动总结:

今天是本学会第二次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先将四分之一的鸡蛋液倒入锅中。之后,会员们就依照着食谱将鸡蛋折起来。同时,会员们在折鸡蛋的时候格外小心,确保在把鸡蛋折得既整齐又好看的当儿,不把鸡蛋煎焦了。然后,会员们把玉子烧切成块后,便完成了当天滑嫩嫩的日式玉子烧。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散

2018年 D23烹饪学会 第一次例常活动报告

日期:2018年1月10日 (星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:49/50

缺席人数: 1/50

当天缺席:( 1 )陈静薇

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.30p.m. 会员清洗用具
3.30p.m. 至3.40p.m. 课程股讲解团康
3.40p.m. 至4.10p.m. 团康活动
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

 

A)游戏名称:八分之一感觉

游戏规则:所有会员都会拿到八分之一类似于拼图的卡片。之后主持人宣布游戏开始后,所有会员就可以尽快的去寻找其他拥有八分之七能拼在一起的卡片的同伴。在所有会员寻找到了自己的同伴后,把手上的卡片拼成一幅图,完成分组。在所有会员都分好组后,要围着一张桌子坐下。之后,主持人会让每个会员去记住同组成员的名字。最后,课程股会逐个去每个组去进行测验。组中其中一位成功说出指定者名字的人则整组人通过测验。

 

 

 

活动总结

今天是本学会第1次例常活动。这一次是让学会各组组员分工合作把没用两个月的全部碗碟、锅和用具清洗干净。把全部东西都洗干净了后,本学会进行了今年首次的团康活动。此活动的目的是希望在游戏中能够凝聚旧生与新生之间的感情,同时培养会员们的团队精神。活动开始之前,课程股仔细地向会员们解说游戏规则。待会员们都明白游戏规则,游戏便开始了。这一次,本学会虽然只进行了一项团康活动,但是会员们纷纷乐在其中,并进一步认识到对方,促进彼此间的感情。最后,在进行团康活动后,会员们陆续把用具整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。