2017年第十二次例常活动报告

2017 D23烹饪学会

第十二次例常活动报告

 

日期:2017年3月8日 (星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:65/68

缺席人数: ( 1 )陈恩慈

( 2 )陈静薇

列席者:覃国平师 胡溧仪师

活动时间行程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作椒鹽炸豆腐
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

椒鹽炸豆腐

 

食材:

鹽5克, 蒜3瓣, 蔥5克, 硬豆腐1塊, 黑胡椒粉1茶匙, 新鮮紅尖椒2個

 

 

步骤:

  1. 蔥,蒜切碎,紅尖椒切小塊。
  2. 豆腐切成約1cm見方的小塊。
  3. 在鍋內用中高火加熱適量玉米油,倒入豆腐炸至外表呈金黃色,約需時3-4分鐘。
  4. 之後取出吸乾油分備用。
  5. 再加熱適量油,加入蔥和蒜炒香,之後倒入紅尖椒和豆腐翻炒均勻。
  6. 撒上適量胡椒粉和鹽,即成。

 

今天是本学会第12次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹调活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先将葱,蒜和红辣椒备好。在备食材中,会员们也开始炸豆腐。最后把全部食材翻炒均勻,便完成了当天的既简单又美味的椒鹽炸豆腐。活动进行的当儿,各组的组长都有给予组员帮助及提醒,和组员们一起完成任务。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。