Archives for : May2018

2018年 D23烹饪学会 第三次例常活动报告

日期:2018年1月20日 (星期六)

时间:7.50a.m. 至10.30a.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:44/49

缺席人数: 5/49

当天缺席:(1)刘嘉莉

(2)黄毅骏—双学会(学长团)

(3)叶文方—双学会(学长团)

(4)黄恩骏—双学会(学长团)

(5)黄文瑄—双学会(学长团)

 

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
7.50a.m. 至8.00a.m. 秘书点名
8.00a.m. 至8.15a.m. 会员清洗用具、领取食材
8.15a.m. 至8.45a.m. 制作马铃薯沙拉
8.45a.m. 至10.00a.m. 烹制意式炖饭
10.00a.m.至10.10a.m. 摆盘
10.10a.m.至10.30a.m. 会员收拾及清理用具、场地
10.30a.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

馬鈴薯沙拉

材料:马铃薯1颗,鸡蛋1只,3分之1的小黄瓜,3分之1的红萝卜,一大片生菜,胡椒粉,盐,美乃滋

步骤:

  1. 煮滚水,放入马铃薯和红萝卜,煮到软,鸡蛋则煮10分钟。
  2. 把小黄瓜切片后,撒盐搅拌一下。
  3. 煮好后,鸡蛋去壳,红萝卜切成银杏叶形。
  4. 把小黄瓜的水分挤出(不保留水分)。
  5. 把马铃薯和鸡蛋放入碗里一起碾碎。
  6. 再把小黄瓜和红萝卜倒入碗里,之后往里加入美乃滋、胡椒粉和盐搅拌。
  7. 如果感觉沙拉味道太清淡,可再加美乃滋和胡椒粉。
  8. 装盘时,先放生菜,之后倒入马铃薯沙拉进去。
  9. 马铃薯沙拉完成。

 

意式炖饭

材料:葱,米粒(不需洗),橄榄油,奶油,盐,胡椒粉,半粒洋葱,鸡肉,1块鸡汤块,水,2颗蒜头,

花雕酒

步骤:

  1. 3杯水量煮成滚水,加入鸡汤块搅拌。
  2. 把鸡汤倒进碗里放着,洋葱切小丁,蒜头剁碎,葱切小粒,鸡肉切小块。
  3. 锅中小火预热,倒入少许橄榄油,先翻炒洋葱与蒜头后才把鸡肉一起翻炒,加入奶油块和调味。
  4. 然后倒入米粒(不需洗),加入少许的花雕酒搅拌,后放4分之一的鸡汤搅拌。
  5. 不停地搅拌,每5分钟左右倒入4分之一的鸡汤搅拌。
  6. 搅拌成浓饭后,加入葱增加香味。
  7. 最后装盘。
  8. 意式炖饭完成。

 

活动总结

今天是本学会第3次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹调活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,把食材都切好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们先依照食谱,制作马铃薯沙拉。首先,会员们将马铃薯、红萝卜和鸡蛋煮好。之后,会员们将处理好的食材拌匀,之后再进行调味,最后进行摆盘。过后,会员们就开始制作意式炖饭。烹制炖饭最重要的步骤就是在把米粒和鸡汤混在一起搅拌的步骤,会员绝对不可以停止搅拌动作,否则那些米粒就很可能会黏在锅底,被煮焦。完成了意式炖饭后,成员用剩余的葱花进行摆盘。然后,负责摄影的同学会为摆盘好的意式炖饭和马铃薯沙拉拍张照。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于10.30a.m.点名解散。

2018年 D23烹饪学会 第二次例常活动报告

日期:2018年1月17日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:48/50

缺席人数:2/50

缺席者: (1)刘嘉莉

(2)陈静薇(离校)

 

 

 

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作日式玉子烧
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

 

 

日式玉子烧

材料 – 3粒鸡蛋,牛奶,盐,胡椒粉,橄榄油,吸油纸,五花肉

 

步骤:

  1. 煎熟五花肉。
  2. 把熟了的五花肉切成小块,放一旁备用。
  3. 将鸡蛋3粒打入碗中后搅拌。
  4. 搅拌后,倒入150ml的牛奶,稍微搅均匀,才加入调味料。
  5. 中火的火候加热至锅热后,将吸油纸折成小块,沾适量的油,在鑊上涂抹一层油。
  6. 往锅中倒入4分之1的蛋液,并且保持中小火的火候。
  7. 蛋低面一熟,加入少许五花肉,然后就用筷子从前往后折几折后再推到前面。
  8. 再涂抹一层油,倒入另个4分之1的蛋液。
  9. 重复第七和第八个步骤。
  10. 之后,把制作好的玉子烧放在砧板上静置,再切块。
  11. 玉子烧完成。

 

 

活动总结:

今天是本学会第二次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先将四分之一的鸡蛋液倒入锅中。之后,会员们就依照着食谱将鸡蛋折起来。同时,会员们在折鸡蛋的时候格外小心,确保在把鸡蛋折得既整齐又好看的当儿,不把鸡蛋煎焦了。然后,会员们把玉子烧切成块后,便完成了当天滑嫩嫩的日式玉子烧。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散

2018年 D23烹饪学会 第一次例常活动报告

日期:2018年1月10日 (星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:49/50

缺席人数: 1/50

当天缺席:( 1 )陈静薇

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.30p.m. 会员清洗用具
3.30p.m. 至3.40p.m. 课程股讲解团康
3.40p.m. 至4.10p.m. 团康活动
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

 

 

 

 

 

A)游戏名称:八分之一感觉

游戏规则:所有会员都会拿到八分之一类似于拼图的卡片。之后主持人宣布游戏开始后,所有会员就可以尽快的去寻找其他拥有八分之七能拼在一起的卡片的同伴。在所有会员寻找到了自己的同伴后,把手上的卡片拼成一幅图,完成分组。在所有会员都分好组后,要围着一张桌子坐下。之后,主持人会让每个会员去记住同组成员的名字。最后,课程股会逐个去每个组去进行测验。组中其中一位成功说出指定者名字的人则整组人通过测验。

 

 

 

活动总结

今天是本学会第1次例常活动。这一次是让学会各组组员分工合作把没用两个月的全部碗碟、锅和用具清洗干净。把全部东西都洗干净了后,本学会进行了今年首次的团康活动。此活动的目的是希望在游戏中能够凝聚旧生与新生之间的感情,同时培养会员们的团队精神。活动开始之前,课程股仔细地向会员们解说游戏规则。待会员们都明白游戏规则,游戏便开始了。这一次,本学会虽然只进行了一项团康活动,但是会员们纷纷乐在其中,并进一步认识到对方,促进彼此间的感情。最后,在进行团康活动后,会员们陆续把用具整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

2018年 D23烹饪学会 第一次会员大会

日期:2018年1月6日(星期六)

时间:7.50a.m. 至10.30a.m.

地点:B206

 

出席者:全体会员

出席人数:48/50

缺席人数:(1)余霏霓

(2)陈静薇

列席者:覃国平师 曾宝燕师

 

 

  1. 宣读及通过议程
  2. 顾问致词
  3. 主席致词
  4. 讨论事项

4.1 主席报告

4.2 秘书报告

4.3 财政报告

4.4 事务报告

4.5 卫生报告

4.6 课程与采购组报告

4.7 壁报组报告

4.8 多媒体报告

  1. 5. 临时动议
  2. 6. 其他
  3. 7. 散会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. 宣读及通过议程
  2. 顾问致词

覃国平师:

——今年的学会会员比上一年少了大约20人,旧会员有22人,新会员有28人。

——去年高三会员占全会员一半以上,造成执委层组成困难。

——希望今年进来的新会员不再换联课活动团体,那样他们才有机会获得个人表现优异奖。

——新会员要积极参与联课活动。

——新会员要争取机会,在进来烹饪学会的第一年当选执委。

——希望会员能善用谷歌的云端硬盘,尤其是执委团。

——秘书、总务和财政要尽量减少被扣分的几率,才得以获得优秀团体奖。

曾宝燕师:

——之前是作为多媒体的评分老师。
——建议遴选两个执委负责多媒体,并且擅长电脑操作。

——建议学会利用扣分制来整顿学会纪律。

——会员们要做好分内的事,不应该让执委团增加工作量。

 

  1. 主席致词

——主席突然退学,所以要遴选一个副主席顶替他的职务。

——上一年的联课评鉴分不高,因为执委层做得不够好。

——今年会规定让会员们去厕所时带着通行证。

——会员们要把碗碟清洗干净。

——秘书点名时,会员们应保持安静和集中。

——会员们要专心听课程的内容,并且积极回答问题。

——团康活动进行时,课程股要带动新会员。

——三月份可能举办一次生活营。

 

  1. 讨论事项

4.1 主席报告

职责

——召开会议、主持会议及拥有最后的决定权。

——接洽一切对内外事务。

——督促各股工作的进展。

——参与课程制定与协助指导各组执行任务。

——签署各股报告、会议记录与财政报告等。

——管理纪律问题。

目标

——评鉴分达90分或以上。

——获得杰出团体奖。

——至少5名会员获得最高成就奖。

——替换老旧器具。

——举办1次生活营,7次团内外烹饪比赛。

——举办3次户外考察。

 

4.2 秘书报告

职责

——秘书负责处理一切文书工作(例常及特别活动报告)

——若有开会,秘书负责在3天前申请会议地点并派发会议通知书。

——秘书负责记录及书写执委会议内容。

—— 秘书负责点名及填写出缺席记录表(2天内)。

目标

——全年至少5次会议次数。(执委和筹委会议)

——今年的会员人数有50人。

——上一年一共开了4次执委会议及6次筹委会议。

——希望秘书股能够相互配合,改善不必要的问题。

——准时呈交报告,并且确保报告内容没有错字。

——点名时,确保场面安静且会员们集中于秘书点名。

 

 

4.3 财政报告

职责

——财政要在每个月7号前完成并交上财政报告。

——每个月都要向顾问老师及主席汇报学会每月的财务状况。

——负责向会员收取需要的费用(会费及购买会服的钱)。

——将钱归还于购买学会资产的会员。(例:壁报组、采购组…)

——年终时与新届财政进行交接工作。

目标

——会员迟交会费导致财政无法准时收好会费。

——达到了尽快把会员索赔的钱交还给会员的目标。

——限会员在指定时间内交上会费,迟一天交,罚款RM2。

——每个月设定好完成报告的日期并提早完成财政报告,以准时把报告交上。

——确保财政报告没有出错,并且让查账、主席和顾问检查财政报告。

——设定让会员购买的底限,以避免超出预算。

——记得把会在一段时间后褪色的收据拿去复印。

——各股最迟于每月二号把收据交给财政,如果迟过二号就必须等到下个月才可以索偿。

——会员在交收据时,需在其后面写上名字、班级及物品用途。

——若有会员在星期六联课当中没有换上会服,就会被财政当场罚款二令吉。

——全年总结

上届总结存:   RM 8235.43

本届总收入:   RM 6530.00

本届总支出:   RM 10371.50

本届总结存:   RM 4393.93

 

4.4 事务报告

职责

——联课前把用具拿出备用,联课后把用具收回。

——确保用具的卫生。

——要定时打扫贮藏室。

——定时点算用具和需报销已烂的用具。

——确保用具放回原位。

——替换老旧器具。

——在联课开始前,需要的食材(调味料)/ 用具 (煤气)一定要有。

——储藏室的资产要盖好,以方便打扫。

——储藏室的资产 3 个月整理或清洗一次。

——煤气炉要按号码顺序排好,以容易收拾。

——用具写好自己组别的号码,以方便确认。

——当资产的底部的报纸肮脏了,需更换新的。

目标

——要买食材(调味料)前,一定要跟采购组商量好要买什么。

——4个月清洗一次煤气炉。

——用具用完后,把它叠好放入橱里。

——分配好工作以进行职务。

——储藏室评鉴达 4.8分。

——降低用具不见的机率。

 

4.5 卫生报告

职责

——卫生股负责处理碗碟以及清理洗手盆。

——负责收拾以及善后、准备洗碗用具。

目标

——洗手盆在使用后必须清理至里面没有残余食物。

——会员们在离开之前都要处理好桌子的卫生。

——洗碗液必须在就快用完时添购,以免没有洗碗液使用的情况发生。

——卫生分数扣分不超过10分。

——施行更紧的扣分制。

——没有做完卫生的组必须放学后留下直到清理干净为止。(就算有急事也应该早点处理好)

——违规者会被安排处理洗手盆的卫生一定的次数。

 

4.6 课程与采购组报告

职责

——提供会员们在烹饪方面的技巧与知识。

——提升会员们的凝聚力。

——让会员们体验有趣的课程活动。

——辅助主席层进行《值周“组”厨》。

——负责处理校外烹饪比赛的事项。

——准时分配食谱和确定购买数量。

——监督全年课程。

——购买食材前先检查是否有剩余食材。

——提前购买食谱上所需的食材。

——在开始联课活动前,将食材平均分给每一组。

——提前与课程商讨联课当天所需的食材。

目标

——要对烹饪和食材有一定的了解。

——提早准备好食谱。

——監督好各个特別活動的運行。

——提升會員們的凝聚力。

——准备有趣生动的课程。

——确保不会购买过多或过少的食材。

——尽量购买新鲜且价格便宜的食材。

——确保会员能尽早拿到食材并开始联课。

——在年头开始联课前拟定好食谱 。

——要清楚知道一些材料在我国是无法买到的 。

——提前过滤食谱,并明白了解烹调的步骤。

——确认了没有剩余的食材才购买新的。

——确定所需食材的数量再采购。

——到经济实惠的地方购买便宜又新鲜的食材。

——提早到联课活动地点分配各组食材。

 

4.7壁报组报告

职责

——分配人手(至少4人)。

——注意材料问题和预算。

——定期看壁报题目。

——提前一个星期或更早确定设计图后交给主席。

——确保在截止日期前完成壁报。

——负责拍下每一期的壁报。

——用些特别的材料把壁报弄得更有创意。

——适当催促组员,不能放纵他们。

——注意壁报周围的卫生。

目标

——今年的壁报分达到9分。

 

4.8 多媒体报告

职责

——负责拍摄联课时间会员的活动。

——定期把照片上传到面子书群组上,方便壁报组拿照片。

——定期更新部落格的例常活动等等资料。

——确保每位会员都入镜。

目标

——拍摄更多的照片让会员们留下回忆。

——确保每次联课活动都有带相机。

——定期更新部落格。

——拍摄每一期壁报。

 

  1. 5. 临时动议

——主席(正):陈佳恬

姓名 票数
(1) 邝国桥 一致通过。
总结 邝国桥

(副):

 

 

 

 

——秘书(正):叶慧雯

(副):林昉潓

姓名 票数
(1) 钟宝仪 27
(2) 叶文方 12
(3) 俞欣茹 3
总结 钟宝仪

(助理):

 

 

 

 

 

 

 

——财政(正):林云妮

(助理):李芊慧

 

——查账:周千喜

 

——事务(正):安文宏

(副):叶圹城

(副):郑伟健

 

——卫生(正):廖樟伦

(副):陈乙健

姓名 票数
(1) 黄家辉 37
(2) 萧家雄 5
(3) 骆晓欣 7
总结 黄家辉

(副):

 

 

 

 

 

 

——课程与采购:梁泳桦

:张礼嫣

:叶佩欣

:陈文寰

姓名 票数
(1) 黄家辉 6
(2) 萧家雄 6
(3) 颜家惠 27
(4) 熊佩妤 8
(5) 陈美静 33
总结 陈美静、 颜家惠

——壁报:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

姓名 票数
(1) 潘竑俊 44
(2) 苏美颐 1
(3) 莫文瑄 7
(4) 刘嘉莉 28
总结 潘竑俊、 刘嘉莉

——多媒体:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

——特别活动负责人:

创意腊味饭制作比赛————叶慧雯、陈文寰

春节庙会—————————邝国桥

校内生活营————————张礼嫣

学校交流活动———————陈佳

大学户外考察———————陈佳

校内主题性烹饪比赛————陈文寰

教师节感恩活动——————李芊慧

年终成果汇报———————刘嘉莉

  1. 其他
  2. 散会(30a.m.)