汉堡包

材料:汉堡面包 肉排 番茄酱 蛋黄酱 番茄 黄瓜 鸡蛋 牛油

做法:

  1. 把汉堡面包切半。两片面包正反两面上锅煎一到两分钟,颜色略变金黄即可。
  2. 把番茄和黄瓜切片备用。
  3. 在汉堡面包上横竖挤上蛋黄酱和番茄酱。
  4. 用少量牛油上锅煎肉排。把肉排煎至变色。肉排煎好后,把肉排盛出。
  5. 把打好的鸡蛋液倒入油锅中,煎成圆片状。
  6. 把肉排放入煎好的鸡蛋片中,用鸡蛋片把肉排包住。
  7. 把鸡蛋肉排放在汉堡面包中,再放上黄瓜片和番茄片,才盖上汉堡面包。

汉堡包完成。

2019年 D23烹饪学会 第八次例常活动报告

日期:2019年1月16日 (星期六)

  时间:7.50a.m. 至10.30a.m.

  地点:食堂B           

  出席者:全体会员

  出席人数:57/57

缺席人数: 0/57

当天缺席:

活动时间流程表:

时间 活动
7.50a.m. 至8.00a.m. 秘书点名
8.00a.m. 至8.30a.m. 会员清洗用具、领取食材
8.30a.m. 至10.00a.m. 进行团内烹饪比赛(主题:鸡腿)
10.00a.m.至10.15a.m. 顾问讲评
10.15a.m.至10.30a.m. 会员收拾及清理用具、场地
10.30a.m. 秘书点名、解散

蒸鸡腿

材料:鸡腿,葱,姜,八角,白菜,松莪

步骤:

1.首先,将松莪用热水泡开,并清洗干净后,将葱姜切好用作备用。

2接着,将白菜叶撕成小片均匀地铺再碗内。

3.过后,将鸡腿放入铺好的白菜叶上。

4.将葱、姜、松莪和八角放入并均匀地混合在一起,并加适量的调味料。

5.火侯调至中火后在锅中加入适量水。

6.将盛好各种材料的容器放在锅中。

7.大约蒸30分钟便完成烹调。

8.蒸鸡腿完成。

活动总结

    今天是本学会第8次例常活动。这一 次是学会2019年第一次烹饪比赛。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,把食材都切好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。各组会员发挥创意,烹调不一样的美味佳肴。有的组别烹调中式蒸药材鸡,有的烹调欧美国家的鸡扒。每一组的创意都不一样,但他们的创意都离不开主题-鸡腿。然后,负责摄影的同学会为各种的创意佳肴拍张照。当比赛时间结束后,各组便将烹制好的食物端到评审区去进行审评。过后,顾问纷纷对这次的烹饪比赛进行讲评,并赞扬表现优异的组别。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于10.30a.m.点名解散。

            秘书                  主席                     首席顾问               顾问 

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         (钟宝仪)          (邝国桥)           (曾宝燕师)         (李安琪师) o���12.

2019年 D23烹饪学会 第七次例常活动报告

日期:2019年2月13日 (星期三)

  时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

  地点:食堂B           

  出席者:全体会员

  总人数:58/61

缺席人数:3/61

当天缺席:( 1 )熊佩妤

          ( 2 )张文俊

          ( 3 )许铭轩

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作汉堡包
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

汉堡包

用料:汉堡面包 肉排 番茄酱 蛋黄酱 番茄 黄瓜 鸡蛋 牛油

做法:

  1. 把汉堡面包切半。两片面包正反两面上锅煎一到两分钟,颜色略变金黄即可。
  2. 把番茄和黄瓜切片备用。
  3. 在汉堡面包上横竖挤上蛋黄酱和番茄酱。
  4. 用少量牛油上锅煎肉排。把肉排煎至变色。肉排煎好后,把肉排盛出。
  5. 把打好的鸡蛋液倒入油锅中,煎成圆片状。
  6. 把肉排放入煎好的鸡蛋片中,用鸡蛋片把肉排包住。
  7. 把鸡蛋肉排放在汉堡面包中,再放上黄瓜片和番茄片,才盖上汉堡面包。
  8. 汉堡包完成。

活动总结

    今天是本学会第7次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先会把汉堡面包煎至金黄色。然后,会员们会依照自己的口味在汉堡面包上挤上蛋黄酱和番茄酱,为汉堡包增添不一样的味道。之后,会员们就开始煎肉排,把肉排煎至香脆可口。会员们在煎好肉排后,煎鸡蛋片。煎好鸡蛋片后,会员们会把煎好的肉排包入鸡蛋片中,并确保在包入的过程中,鸡蛋片不会破裂。过后,会员们会把鸡蛋肉排、黄瓜片和番茄片叠上汉堡面包中,当天既做法简单又美味的汉堡包便完成。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

    秘书                主席                 顾问               首席顾问 

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  (林昉潓)         (邝国桥)         (李安琪师)         (曾宝燕师) �fL3.

2019年 D23烹饪学会 第六次例常活动报告

日期:2019年1月30日 (星期三)

  时间:2:50p.m.至4:10p.m.

  地点:食堂B            

  出席者:全体会员

  出席人数:60/61

缺席人数: 1/61

活动时间流程表:

时间 活动
2:50p.m.至3:00p.m. 秘书点名
3:00p.m.至4:00p.m. 制作蒸水蛋
4:00p.m.至4:10p.m. 秘书点名、收拾场地、解散

蒸水蛋

材料  –  鸡蛋,鸡肉,蟹肉卷,蘑菇,盐,胡椒

步骤:

1.首先将蛋打散,并轻轻搅拌均匀后,再加入盐和胡椒调味。

2.将蘑菇切片,鸡肉切碎后,把蘑菇,鸡肉,蟹肉卷放入搅拌好的蛋液里。

3.接着, 把蛋液放入锅中,把火候调至中火后蒸8分钟,再调至小火蒸2分钟即可。

4.用叉子刺入蛋面,蛋面能刺破就可以了。

5.蒸水蛋完成。

活动总结

    各组组员依照所提供的食谱进行烹调活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,把食材都切好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们依照食谱制作蒸水蛋。首先,会员们把这道菜的配料准备好,会员们先把蛋打散,并轻轻搅拌。之后,会员们用盐和胡椒将蛋调味。接着,会员会把把蘑菇切片,把鸡肉切碎,然后把蘑菇、鸡肉和蟹肉卷倒入蛋里。把装有蛋液的盘子小心地放入锅中,用中火蒸8分钟,再调小火蒸2分钟即可。最后用叉子刺入蛋面,能刺破就可以了。蒸水蛋便完成。负责摄影的同学会为各组摆盘好的蒸水蛋拍张照。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

        秘书                   主席                      顾问                   顾问 

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         (龙心怡)               (邝国桥)                 (曾宝燕师)         (李安琪师) n