2018年 D23烹饪学会 第四十二次例常活动报告

日期:2018年9月5日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:34/49

缺席人数:15/49

缺席者:(1)叶慧雯

(2)叶文方(学长团)

(3)张文俊

(4)初三同学因PT3预考公假

 

 

 

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.15p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.15p.m. 至3.50p.m. 制作猪肉饺子
3.50p.m. 至4.10p.m. 收拾及清理用具、场地
4.10p.m. 秘书点名、解散

 

猪肉饺子

材料:猪肉碎、香菜、木耳、水饺皮、酱油、麻油、盐、胡椒粉

做法:

1、将香菜洗净并切成碎末。将木耳洗净后,把木耳煮熟,再切成条状。

2、将猪肉碎剁成肉末。

3、将切好的香菜和木耳放入肉末里,并放入胡椒粉、酱油、麻油以及盐。

4、不停地搅拌直到肉馅、香菜和木耳等拌匀即可。

5、把馅料包入饺子皮里,把饺子煎熟。猪肉饺子完成。

 

 

活动总结:

今天是本学会第四十二次例常活动。这一次是让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动。活动开始之前,各组组员们将食材处理好,才开始分配细部的烹调步骤。分配完毕后,各组便开始进行烹制活动。会员们首先会把木耳煮熟,并把香菜和煮熟的木耳切好。然后,会员们会依照自己的口味把各个调味料和材料拌入猪肉碎中。会员们搅拌好馅料后,就开始把馅料包入饺子皮里。会员们会粘水在饺子皮上,让饺子皮粘合起来,这样饺子在煎的过程中才不会轻易松开。过后,会员们把油加入锅中,把饺子煎熟后,便完成了当天香脆可口的猪肉饺子。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

 

 

 

 

秘书             主席             顾问           首席顾问

 

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(林昉潓)       (陈佳恬)      (曾宝燕师)     (覃国平师)

 

2018年 D23烹饪学会 第三次执委会议报告

日期:2018年8月8日(星期三)

时间:4.30p.m. 至6.00p.m.

地点:D101

 

出席者: 陈佳恬 邝国桥 叶慧雯 林昉潓 钟宝仪 林云妮 李芊慧 安文宏 叶圹诚

廖樟伦 黄家辉 郑伟健 陈乙键 张礼嫣 梁泳桦 陈文寰 颜家惠 潘竑俊

缺席者:刘嘉莉 叶佩欣 陈美静

列席者:覃国平师 胡溧仪师 周千喜

 

执委总人数:22

法定人数:11

出席人数:19

列席人数:2

缺席人数:3

请假人数:2

 

  1. 宣读及通过议程
  2. 顾问致词
  3. 主席致词
  4. 讨论事项

4.1 主席报告

4.2 秘书报告

4.3 财政报告

4.4 事务报告

4.5 卫生报告

4.6 课程与采购组报告

4.7 壁报组报告

4.8 多媒体报告

  1. 5. 临时动议
  2. 6. 其他
  3. 7. 散会
  4. 宣读及通过议程

 

  1. 顾问致词

 

  • 覃国平师:

——最近比较忙,所以较少在联课活动时间出现。

——在九月七日的会员大会那天会不在。

——最近需要确认明年的执委。

——八月份的活动都处理得生动有趣,只是有些需要改善的地方。

——成果汇报很重要,关乎于评鉴成绩。高三会员要协助高一会员办成果汇报。

——执委要为学会取得最好的成绩。

  • 曾宝燕师:

——缺席。

 

3.主席致词

——希望执委们准时来开会。

——旧会员要关照新会员。

——上半年的特别活动是庙会和摆摊活动,都办成了。

——下半年的特别活动是团康营(办不成),去成功大学户外考察(进行中)。

——希望会员们可以给予配合,认真对待这次的户外考察。

 

4.讨论事项:

4.1 主席报告

——请秘书准时从联课处拿回报告,不要迟拿和迟交。

——多媒体记得要带相机。

——卫生处理得很好。

——课程与采购组派食材派得很慢,导致会员们只能浪费时间在那里讲话。

——壁报组做不错。

——事务可以把没有把碗碟洗好的组别记录起来,随后惩罚。

——今年的联课活动氛围不太好,感觉会员们总是很无聊。

——希望会员们之间的感情可以改善。

 

4.2秘书报告

——会员们一直讲话,没有在一定的时间内集合好。

——用稍微大声的声音让会员们不要说话,会员们就会批评秘书很凶。

——秘书有必要用大声一点的声音来进行点名,不然会员们听不到。

——会员们要安静,听到秘书念到自己的名字时大声喊“到”。

——希望秘书股不要推卸责任。

 

4.3财政报告

——一到三月时,有试过迟交财政报告,但之后并没有迟交了。

——改正了财政报告上所有的错误,没有被扣分了。

——今年很快就收齐了会费。

 

 

 

 

4.4事务报告

——会员会没有把自己组的碗碟拿去橱旁边的桌子上。

 

4.5卫生报告

——卫生股有必要确定自己处理好活动场地的卫生后才回家。

——肥皂使用量非常大,很快就被用完了,所以明年的肥皂可以一次过大量的买才不用

在使用完之后又要去购买。

 

4.6采购与课程股报告

——今年派食材方面确实很慢,因为会员们会迟拿碗过去装食材。

——今年没有浪费食材,食材的量都有预测好。

——明年还是一起分工买食材。

——把食材放在食堂时,食材试过被误用和打翻,食堂不靠谱。

 

4.7壁报报告

——负责壁报的双方协调不好,所以不能有效率地完成壁报,因为俩人都是新执委。

——很多壁报都是在最后一天才完成好的。

——壁报设计得不够好,而且就俩人去完成每一期的壁报很辛苦。

——希望会员可以留下来帮忙完成壁报工作。

 

4.8多媒体报告

——有时候没有更新部落格。

——部落格中的照片有点少。

——部落格中的报告缺了几期。

——还没完成部落格影片。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. 临时动议
  • 各执委对于今年的活动的看法

——新春烹饪比赛不可以只有一个筹主,没有筹委团,只分配工作给会员们,会让会员

们产生只要做到钟点就可以离开岗位的误解。

——新春烹饪比赛因没有会员帮忙善后,导致联课处一直找主席追究。

  • 各执委对于今年的分组活动的看法

——组别中,有会员会产生都是高三的会员在进行烹饪的误解。

——组长对于组内的分配工作很重要。

  • 明年的执委团已暂定名单

——主席(正):邝国桥

(副):林云妮

——秘书(正):林昉潓

(副):钟宝仪

——财政(正):李芊慧

——事务(正):叶圹诚

(副):郑伟健

——卫生(正):廖樟伦

(副):陈乙键

——采购与课程股(1):苏美颐

(2):颜家惠

(3):萧家雄

——壁报(1):陈美静

 

  1. 其他
  2. 散会

 

 

秘书                  主席                顾问               首席顾问

 

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(林昉潓)           (陈佳恬)              (曾宝燕师)             (覃国平师)

 

2018年 D23烹饪学会 第三十八次例常活动报告

日期:2018年8月8日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:47/49

缺席人数:2/49

缺席者:(1)陈美静

(2)刘嘉莉

 

活动时间流程表:

时间 活动
2.50p.m. 至2.55p.m. 秘书点名
2.55p.m. 至3.05p.m. 会员清洗用具、领取食材
3.05p.m. 至3.40p.m. 制作炸酱面,与华语口才培训队进行交流和互动
3.40p.m. 至3.55p.m. 品尝炸酱面
3.55p.m. 至4.05p.m. 收拾及清理用具、场地
4.05p.m. 至4.10p.m. 秘书点名、解散

 

炸酱面

材料:半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、            黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量

做法:

  • 把老抽和黄酱倒入一个大碗内后,加入150毫升清水,并用筷子慢慢调匀;香葱切成碎末备用。

2、往锅内倒入油。油热后,放入香葱末翻炒半分钟,才倒入肉末一起翻炒至变色脱生。

3、然后,倒入已调匀的黄酱,并用最小火慢慢翻炒七至八分钟即可。

4、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;把洗净的黄瓜切成丝;大蒜剁成蒜末备用。

5、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条。把已煮熟的面条捞出,浸入冷开水,再捞起,盛入碗内。

6、最后,把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱和适量的大蒜末,并倒入少许的醋,一起拌匀即完成炸酱面。

 

活动总结:

今天是本学会第三十八次例常活动。这一次除了让学会各组组员依照所提供的食谱进行烹饪活动,还让学会各组组员与华语口才培训队进行交流活动。华语口才培训队的会员会以两个会员加入各个组的形式与各组进行交流。各组组员会一边进行烹饪活动,一边与华语口才培训队进行交流活动。活动开始之后,各组组员们分工合作,将食材处理好。各组组员依照食谱把食材都洗净和切好后,各组组员便开始制作炸酱。各组组员往热油内加入香葱和肉末一起进行翻炒后,才加入已调匀的黄酱,即可把炸酱制成。过程中,华语口才培训队的会员们对各组组员发问了一些关于烹饪的问题,各组组员也很耐心地凭着自身的经验去回答华语口才培训队会员所提问的问题。之后,各组组员把绿豆芽煮熟和把面条煮熟并浸过冷水后,便可以依照自己的口味把绿豆芽、黄瓜丝、炸酱、大蒜末、醋和面条一起拌匀,便完成了当天香浓美味的炸酱面。之后,俩学会的会员们一起品尝炸酱面,会员们都对炸酱面赞不绝口。这次烹饪学会与华语口才培训队的交流活动进行得非常成功,趁着这个机会,双方都加深了对对方学会的认识。最后,会员们陆续把用具清洗干净,再整齐的放入橱内。各组都在联课结束前收拾好并且将场地清理干净,秘书于4:10p.m.点名解散。

 

秘书             主席             顾问           首席顾问

 

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(林昉潓)       (陈佳恬)      (曾宝燕师)     (覃国平师)

2018年 D23烹饪学会 第三十四次例常活动报告

日期:2018年7月25日(星期三)

时间:2.50p.m. 至4.10p.m.

地点:食堂B

 

出席者:全体会员

出席人数:48/49

缺席人数: 1/49

 

学校公假:(1)叶文方—永平高中交流营(学长团)

 

列席者:覃国平师 曾宝燕师

 

活动时间行程表:

时间 活动
2.50p.m. 至3.00p.m. 秘书点名
3.00p.m. 至3.30p.m. 制作番茄炒蛋
3.30p.m. 至4.00p.m. 蛋炒饭
4.00p.m. 至4.10p.m. 秘书点名、收拾场地、解散

 

番茄炒蛋

 

材料:西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许

 

做法

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。

3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。

4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

蛋炒饭

材料:隔夜米饭1碗,鸡蛋2个,葱花蔬菜丁少许(胡萝卜丁,黄瓜丁

 

做法

1、鸡蛋2个打散,一个方向搅拌均匀;

2、热油放打好的鸡蛋,放葱花,用锅铲迅速打散;

3、放米饭炒,再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的,想放什么就放什么。

 

 

活动总结:

 

今天是本学会2018年度的第34次例常活动。今天的主题是蛋,儿本学会课程股安排了制作番茄炒蛋和蛋炒饭的课程。会员们大致上都不会遇到什么问题,除了在拿捏番茄炒蛋和蛋炒饭的味道方面仍然有待加强。有的组别可以把食物的味道拿捏得刚刚好,且色香味俱全;有的组别却在掌握味道方面却差强人意,所制作的炒饭味道不够香。会员们在制作完毕后都各自品尝自己的作品,对所制作的菜肴进行检讨。秘书于4:00pm准时点名后,各个会员协助收拾场地并在4:10pm解散。

 

 

秘书                   主席                  顾问              首席顾问

 

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(叶慧雯)             (陈佳恬)           (曾宝燕师)        (覃国平师)