D01华文学会
主席：叶国斌
秘书：黄薛颖
上半年第10次例常活动
活动日期：27 – 2 – 2019 （星期三）
活动时间：2.50p.m.- 4.10p.m.
活动地点：B301、B305课室
出缺席记录 ：应出席人数 ：83人
出席人数 ：83人
缺席人数 : 0人
活动流程 ：
时间 流程 负责执委
2.50p.m. – 2.55p.m. 秘书点名 秘书
2.55p.m. – 4.05p.m. 茶艺组授课 茶艺老师
4.05p.m.-4.10p.m. 秘书点名 秘书
茶艺组
活动内容：
今天茶艺组会员被分成四小组进行课程，即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组及四级组授课老师是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师，而二级组及三级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的曾智勇老师。
初级组
活动内容：学习现代泡茶法
授课老师：黄淑仪 老师
活动时间：2.55p.m.-4.05p.m
今天，指导老师首先向会员们介绍今日所泡之茶——铁观音（青茶）。铁观音外形呈颗粒状，具有花香，滋味醇和回甘。接着，会员们便开始自行泡茶，指导老师则同时观察各个会员的泡茶法是否正确。会员所使用的茶器为紫砂壶，水温为85摄氏度以上。第一泡茶叶浸泡时间约为45秒、第二泡茶叶浸泡时间为40秒，第三泡茶叶浸泡时间则为45秒。会员们轮流泡了四泡左右，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
二级组
活动内容：学习双壶冲泡法
授课老师：曾智勇 老师
活动时间：2.55p.m.-4.05p.m
今天，二级组课程为学习双壶冲泡法。指导老师先行向会员们示范如何利用双壶冲泡法泡茶。示范完毕后，指导老师便让会员亲自泡茶。会员所使用的茶器为茶碗，茶具为茶筅，所泡的茶为普洱（黑茶），水温为90摄氏度以上。第一泡茶叶浸泡时间为30秒、第二泡茶叶浸泡时间为20秒、第三泡茶叶浸泡时间则为15秒。会员们大约泡了四泡，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
三级组
活动内容：识别茶类
授课老师：曾智勇 老师
活动时间：2.55p.m.-4.05p.m
今天，三级组会员们学习如何依据茶汤、香气及滋味来识别不同种类的茶。指导老师将茶叶派发完毕后，会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟后即可尝饮。鉴定过程中，指导老师让三级组会员说出鉴定结果，并加以解释。审评结束后，课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。
茶样 汤色 香气 滋味
绿茶（龙井） 碧绿 清新绿豆香 鲜美回甘
绿茶（煎茶） 翠绿 海藻香 鲜爽
黑茶（渥堆普洱） 黑褐 木香 醇厚，顺滑
乌龙茶（老纵水仙） 褐黄 熟果香 醇和回甘带岩韵
乌龙茶（铁观音） 蜜黄 花香 甘醇
红茶（滇红） 深红明亮 甜香 浓醇
（表一）
四级组
活动内容：学习现代泡茶法之茶席
授课老师：黄淑仪 老师
活动时间：2.55p.m.-4.05p.m
今天四级组会员进行的课程为学习现代泡茶法之茶席，所冲泡的茶为炭培铁观音，属黑茶一类，使用的茶器为紫砂壶，水温约为95摄氏度。第一泡茶叶浸泡时间约为45秒、第二泡茶叶浸泡时间为40秒，第三泡茶叶浸泡时间则为45秒。冲泡完毕后，课程便到了尾声，会员们便开始洁壶工作。
总结
活动心得：
今天，各组会员都学习了各自级别的学习内容与范围。初级组学习现代泡茶法，二级组会员学习了双壶泡茶法，三级组会员学会了如何识别不同种类的茶，而四级组的会员则学习了现代泡茶法之茶席。
问题：
一名会员不小心打破了玻璃壶的壶盖。
解决方案：
会员应多加小心，避免类似事件再次发生。
秘书 主席助理 顾问老师 首席顾问
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（黄薛颖） （叶嘉威） （邱渟婷师） （张静雯师）
