2018年例常活动

2018年第29次例常活动

2018年第29次例常活动
D01华文学会
主席:宋家齐
秘书:黄薛颖

下半年第3次例常活动
活动日期:4 – 7 – 2018 (星期三)
活动时间:2.50p.m.- 4.10p.m.
活动地点:B301、B305课室
出缺席记录 :应出席人数 :88人
出席人数 :86人
缺席人数 : 2人(叶祖宏、李学柔)

活动流程 :
时间 流程 负责执委
2.50p.m. – 2.55p.m. 秘书点名 秘书
2.55p.m.-4.05p.m. 茶艺组授课 茶艺老师
4.05p.m.-4.10p.m. 秘书点名 秘书

茶艺组
活动内容:
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课,即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师,而二级、三级及四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的曾智勇老师。

初级组
活动内容:学习茶席
授课老师:黄淑仪 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

指导老师已于上一堂的茶艺课向初级组的会员们介绍何谓茶席。因此,初级组会员将直接以茶席的形式泡茶。指导老师提供品质较好的茶具给予会员们,而各组会员需自行选择茶具并设计摆设方式。茶席所需准备的茶具有:盖杯、茶海、品杯、茶盘、水盂、煮水器、茶壶等。初级组会员所泡的茶分别为红茶、乌龙茶、香片及普洱,浸泡时间约为30秒。水温为85摄氏度至95摄氏度。大约泡了四泡左右,课程便到了尾声,会员们便开始洁壶工作。
二级组、四级组
活动内容:复习快速三泡法
授课老师:曾智勇 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天指导老师让四级组会员与二级组会员共同复习快速三泡法。首先,指导老师示范正确泡法给予会员们,所泡的茶为台湾阿里山高山茶。第一泡浸泡时间为5秒、第二泡浸泡时间为10秒、第三泡浸泡时间为15秒。水温为95摄氏度至100摄氏度。示范完毕后,二级组会员各分成两组进行冲泡练习,使用的泡茶方式为快速三泡法,所泡的茶有乌龙茶。各组会员大约泡了四泡左右,课程便到了尾声,会员们便开始洁壶工作。
– 快速三泡法口诀:一二三香气高,四五六甘渐浓,七八九品茶纯
– 特色:重香、重甘、重纯。

三级组
活动内容:青茶的识别
授课老师:曾智勇 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天,三级组会员们学习如何进行青茶的识别。授课老师将茶叶派发完毕后,会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。今日指导老师让三级组会员自行进行茶的鉴定。会员冲泡完毕后,便开始进行审评。审评过程中,指导老师会探讨及观察三级组会员对四种不同地区青茶的分类是否正确,并讲解茶叶的异同处及来源。审评结束后,课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。
茶样 汤色 香气 滋味
东方美人(武夷岩茶) 褐黄 熟果香 醇和回甘带岩韵
蜜兰香(广东潮州茶) 橙黄 荔枝香/薯香 鲜醇回甘
铁观音(安溪乌龙茶) 金黄 兰花香 清醇甘美
文山包种(台湾乌龙茶) 黄绿 清雅花香 柔软带甜
(表一)

总结
活动心得:
今天,各组会员都学习了各级别的学习内容与范围。初级组的会员们学会了茶席,二级组及四级组会员复习了快速三泡法,三级组的会员们则学习了青茶的识别。

问题:
部分初级组会员并没有遵照老师的指示携带自家茶具进行茶席。

解决方案:
会员们应遵从老师的指示自行携带茶具进行茶席,以便课程得以顺利进行。

秘书 副主席 顾问老师 首席顾问

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(黄薛颖) (顾铭隆) (高楚莹师) (张静雯师)

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小小的幕后者,却对文学有着难以释怀的执著,希望,能迈向更广阔的文海中。

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