2018年第26次例常活动

2018年第26次例常活动
D01华文学会
主席:宋家齐
秘书:黄龄苇

上半年第26次例常活动
活动日期:06– 06 – 2018(星期三)
活动时间:2.50p.m. –4.10p.m.
活动地点:B301课室(初级组)
B305课室(二级、三级、四级组)
出缺席记录:应出席人数:89人
出席人数:88人
缺席人数: 1人(廖雪儿)
活动流程:
时间 流程 负责执委
2.50p.m.- 2.55p.m. 秘书点名、准备茶具 秘书、总务组
2.55p.m.- 4.05p.m. 授课 茶艺老师
4.05p.m.- 4.10p.m. 秘书点名、善后 秘书、总务组

茶艺组
今天,会员们依照课程组所安排的座位就座,即初级组、二级组、三级组及四级组,并分成两间活动课室进行茶艺课。

初级组
活动内容:学习茶文化简史、复习现代泡茶法
授课老师:曾智勇师(代课)
今日,茶艺师教导会员茶文化的简史,即中国茶史、日本茶道史及英国下午茶史。其中,茶艺师重点介绍的历史人物为陆羽。陆羽是唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗。他所撰写的《茶经》成为世界上第一部茶叶著。他开启了一个茶的时代,为世界茶业发展作出了卓越贡献。
讲解完毕后,会员开始冲泡茶汤,紫砂壶约150cc大小;所冲泡的茶类为水仙;水温为95摄氏度以上;投茶量为8克。浸泡茶叶的时间为30秒至50秒。大约冲泡四泡后,会员们进行洁壶步骤。之后,课程便到了尾声。

二级组
活动内容:复习高温三速泡
授课老师:黄淑仪师
今日,茶艺师让会员复习高温三速泡。茶艺师在会员冲泡茶汤的过程中上前指点会员在冲泡过程中的瑕疵之处及指导会员正确冲泡方式。乌龙茶特征如下表所列。
特征 乌龙茶
汤色 青绿
滋味 清纯醇厚
香气 花香

会员所冲泡的茶类为乌龙茶;所使用的茶器为紫砂壶,约150cc大小;水温大约为95摄氏度;投茶量为6克;浸泡茶叶的时间为10至15秒。大约冲泡四泡后,会员们便开始洁壶工作。

三级组
活动内容:学习青茶之识别
授课老师:黄淑仪师
茶样 汤色 香气
蜜兰香 橙黄 荔枝香
东方美人 橙红 蜜香
文山包种 青黄 清香
铁观音 金黄 花香
今天,三级组会员们在茶艺师提示下学习青茶之识别。茶艺师带给会员识别的茶分别为东方美人、蜜兰香、文山包种及铁观音。茶艺师将茶叶派发完毕后,会员们开始运用国际审评法进行冲泡。他们使用150cc的鉴定杯将5克的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡。浸泡5分钟后,即可尝饮。冲泡完毕后,会员们便开始进行审评。下表为各茶质特征:

审评结束后,课程便到了尾声。会员们便开始进行洁壶工作。

四级组
活动内容:学习茶席
授课老师:黄淑仪师
今天,会员所冲泡的茶类为白毛猴;所使用的茶器为紫砂壶,约150cc大小;水温大约为95摄氏度;投茶量为6克;浸泡茶叶的时间为10至15秒。活动进行完毕后,会员们便开始洁壶工作。下表为白毛猴特征。
特征 白牡丹王
外形 条索粗壮卷曲
汤色 青绿泛黄
滋味 醇和微甘

活动总结:
初级组:会员学习了茶文化简史及复习了现代泡茶法。
二级组:会员复习了高温三速泡。
三级组:会员学习了青茶之识别。
四级组:会员学习了茶席。

问题:
初级组:会员尚未掌握泡茶的技巧。
二级组、三级组、四级组:会员专心冲泡茶汤。

解决方案:
初级组:会员需多加练习。
二级组、三级组、四级组:会员应维持认真上课的态度。

副秘书 副主席 顾问 首席顾问

___________ ___________ ____________ ____________
(黄龄苇) (殷征玮) (高楚莹师) (张静雯师)