2017年第36次例活动

2017年第36次例常活动
D01华文学会
主席:宋家齐
秘书:黄薛颖

下半年第10次例常活动
活动日期:26 – 7 – 2017 (星期三)
活动时间:2.50p.m.- 4.10p.m.
活动地点:D101课室
出缺席记录 :应出席人数 :48 人
出席人数 :44 人
缺席人数 : 4 人
(叶钧婷、沈峻永、温燕杉、王心如)

活动流程 :
时间 流程 负责执委/老师
2.50p.m. – 2.55p.m. 秘书点名 秘书
2.55p.m. -4.05p.m. 茶艺组授课 茶艺老师
4.05p.m.-4.10p.m. 秘书点名 秘书

茶艺组
活动内容:
今天茶艺组会员被分成四小组进行授课,即初级组、二级组、三级组与四级组。初级组授课老师是紫藤茶艺中心的林苏珊老师,而二级、三级与四级组的授课老师则是紫藤茶艺中心的黄淑仪老师。

初级组
活动内容:复习现代泡茶法
授课老师:林苏珊老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天初级组会员所复习的课程为现代泡茶法。会员们各分成三组进行茶艺课,并使用紫砂壶泡茶法泡茶,而指导老师则在一旁监督。初级组会员所泡的茶为龙井(绿茶)、普洱(乌龙茶)以及碧螺春(红茶)。冲泡这四种茶所使用的茶器为紫砂壶,水温为95摄氏度以上,然后将茶叶大约浸泡30至50秒。活动进行完毕后,会员们便开始洁壶工作。
*于下一堂茶艺课(2/8)进行茶艺考试。

二级组
活动内容:茶艺考试(高温三速泡、老人冲泡法)
授课老师:黄淑仪 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天二级组会员将进行茶艺考试,考试内容为高温三速泡或老人冲泡法。第一泡浸泡时间为5秒、第二泡浸泡时间为10秒、第三泡浸泡时间为15秒。水温为95摄氏度至100摄氏度。考试进行完毕后,会员们便开始洁壶工作。
*因今日需进行华文文学奖的排版,而大部分的二级组会员都被谴去负责排版工作,因此这些会员将于下一堂的茶艺课(2/8)进行茶艺考试。

三级组
活动内容:茶艺考试(四大茶类)
授课老师:黄淑仪 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天,三级组会员们将进行鉴定四大茶类的茶艺考试。授课老师将茶叶派发完毕后,会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150ml的鉴定杯将3g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师让三级组会员自行进行茶的鉴定。会员冲泡完毕后,便开始进行审评。审评过程中,指导老师会观察三级组会员对四大茶类的分配是否正确,并给予评分。审评结束后,课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如(表一)所列。
*三级组会员将与下一堂茶艺课(2/8)进行八大茶类鉴定的茶艺考试。

茶样 汤色 香气 滋味
绿茶(龙井) 黄绿 嫩香、菜香 鲜嫩、回甘
宜兴红茶(红茶) 红亮 甜香 香
黑茶(渥堆普洱) 黑褐 木香 醇厚、顺滑
青茶(水仙) 黄褐 熟果香、坚果香 浓厚、韵味强
(表一)

四级组
活动内容:复习现代泡茶法之茶席
授课老师:黄淑仪 老师
活动时间:2.55p.m.-4.05p.m

今天四级组会员进行的课程为复习现代泡茶法之茶席,所冲泡的茶为茉莉花茶,属花茶一类,使用的茶壶为紫砂壶,水温为98摄氏度。冲泡完毕后,课程便到了尾声,会员们便开始洁壶工作。
*于下一堂茶艺课(2/8)进行茶艺考试。
茶类 介绍

茉莉花茶 – 属花茶一类。
– 又叫茉莉香片,已有千年历史。
– 发源地为福建福州。
– 有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。
– 由茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶。

总结
活动心得:
今天,初级组会员以及四级组会员都复习了不同阶级的学习内容与范围,而二级组以及三级组会员则进行茶艺考试。初级组的会员们复习了现代泡茶法,四级组会员则复习了现代泡茶法之茶席。

问题:
今天因大部分会员到图书馆进行排版工作,且二级组及三级组会员都在进行茶艺考试,因此情况较好,但部分执委仍没有管理上课秩序。

解决方案:
执委们应履行自身责任,管理好上课的秩序。

秘书 副主席 顾问老师 首席顾问

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黄薛颖) (叶金莉) (高楚莹师) (张静雯师)