2017年第10次例常活动

2017年第10次例常活动

D01华文学会

主席:宋家齐

秘书:黄龄苇

 

上半年第10次例常活动

活动日期:22– 2 – 2017 (星期三)

活动时间:2.50p.m.–4.10p.m.

活动地点:D101课室

出缺席记录 :应出席人数 :49 人

出席人数 :45 人

缺席人数 : 4人

 

活动流程:

时间 流程 负责执委
2.50p.m.- 2.55p.m. 秘书点名、准备用具 秘书、总务组
2.55p.m.- 4.05p.m. 授课 课程组
4.05p.m.- 4.10p.m. 秘书点名、善后 秘书、总务组

 

 

 

 

 

 

 

 

茶艺组

今天茶艺组会员被分成三小组进行授课,即初级组、二级组以及三级组。

初级组

活动内容:半发酵茶——水仙和铁观音
授课老师:黄碧雯老师(代课)

课程进行时,会员被分成五小组进行现代泡茶法练习,所冲泡的是半发酵茶——水仙以及铁观音。

水仙(半发酵茶)的特征
汤色 黄褐色
滋味 醇和回甘
外形 卷曲成条
香气 熟果香

 

铁观音(半发酵茶)的特征
汤色 蜜黄
滋味 醇和回甘
外形 肥壮圆结,颗粒状
香气 清纯花香

水仙和铁观音所使用的茶器为紫砂壶,约150cc大小;投茶量为6g;冲泡时间为每次大约浸泡20至30秒。活动进行完毕后,会员们便开始洁壶工作。

二级组
活动内容:学习生活泡茶法
授课老师:黄淑仪老师

今天二级组会员进行的课程为学习生活泡茶法。指导老师向二级组会员们介绍生活泡茶法。该泡茶法所使用的茶器分别为滤芯杯和大壶,所冲泡的茶为小黑沱。小黑沱是以渥堆普洱茶为原料蒸压成碗凹形的紧压茶。

小黑沱的特征
汤色 栗红
滋味 醇厚温和
外形 乌黑明亮
香气 木香

介绍完毕后,二级组会员各分成两组进行冲泡练习,各别使用不同的茶器,使用的泡茶方式为滤芯杯泡茶法和大壶茶泡茶法,所使用的滤芯杯约250cc大小、大壶则约300cc大小;投茶量为4g;冲泡时间为每次大约浸泡1至2分钟。会员们泡了大约三泡左右后,课程便到了尾声。

三级组
活动内容:乌龙茶之季节识别
授课老师:黄淑仪老师

今天,三级组会员们在指导老师未给予提示下辨别四种不同季节的乌龙茶。授课老师将茶叶派发完毕后,会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150cc的鉴定杯将30g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后,会员们便开始进行审评。审评结束后,课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。

茶样 汤色 香气 滋味
乌龙茶:春(铁观音) 金黄 自然花香 清醇甘美
乌龙茶:夏(东方美人) 琥珀色 蜂蜜香 甘润
乌龙茶:秋(铁观音) 浅黄 香气特高 醇细鲜爽
乌龙茶:冬(四季春) 清黄 幽幽冷香 温柔清雅

(表一)

活动完毕后,进入执委报告事项。书刊组提醒会员于2月23日(星期四)帮忙派发《学海》;财政则提醒会员最迟于3月1日(星期三)缴交会费和教练费。

 

活动总结:

今天,各组会员都进行了各级别内容与范围的学习。初级组的会员们学习使用紫砂壶来冲泡半发酵茶——水仙和铁观音,二级组的会员们学习了生活泡茶法,三级组的会员们学习了乌龙茶之季节识别。
问题:

部分会员不专心上课并在课室四处走动,以致授课老师在备受干扰的情况下教课。

解决方案:

各执委应继续留意会员们上课的情况,以便能对干扰上课的会员出示警告,必要时给予适当的惩罚。

 

副秘书                            主席                             顾问                               首席顾问

 

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(黄龄苇)           (宋家齐)           (高楚莹师)                             (张静雯师)