2017年第7次例常活动

2017年第7次例常活动

D01华文学会

主席:宋家齐

秘书:黄龄苇

 

上半年第7次例常活动

活动日期:8– 2 – 2017 (星期三)

活动时间:2.50p.m.–4.10p.m.

活动地点:D101课室

出缺席记录 :应出席人数 :44 人

出席人数 :42 人

缺席人数 : 2人

 

活动流程:

时间 流程 负责执委
2.50p.m.- 2.55p.m. 秘书点名、准备用具 秘书、总务组
2.55p.m.- 4.05p.m. 授课 课程组
4.05p.m.- 4.10p.m. 秘书点名、善后 秘书、总务组

 

 

 

 

 

 

 

 

茶艺组

今天茶艺组会员被分成三小组进行授课,即初级组、二级组以及三级组。

初级组

活动内容:不发酵茶——绿茶
授课老师:黄碧雯老师(代课)

课程进行时,会员被分成四小组进行现代泡茶法练习,所冲泡的茶为绿茶(不发酵茶)。

緑茶(不发酵茶)的特征
汤色 碧绿明亮
滋味 甘醇鲜美
外形 扁形光滑
香气 清新绿豆香

緑茶所使用的茶器为盖杯,约150cc大小;投茶量为6g;冲泡时间为每次大约浸泡30至40秒。活动进行完毕后,会员们便开始洁壶工作。

二级组
活动内容:学习现代泡茶法之盖杯冲泡法
授课老师:吕慧君老师(代课)

今天二级组会员进行的课程为学习现代泡茶法之盖杯冲泡法。指导老师向二级组会员们介绍绣球茉莉。绣球茉莉属于薰花茶中的一种,由上选茶叶薰以新鲜茉莉花制成。未泡前茶叶形状紧实圆捲成球,品饮时香气清纯甘甜带有天然花香。

绣球茉莉的特征
汤色 橙黄
滋味 清醇鲜爽
外形 粒状圆形,紧结圆润
香气 茉莉花香

介绍完毕后,二级组会员各分成两组进行冲泡练习,冲泡的茶为绣球茉莉,使用的泡茶方式为盖杯冲泡法,所使用的盖杯约150cc大小;冲泡时间为每次大约浸泡1至3分钟。会员们大约泡了三泡左右后,课程便到了尾声。

三级组
活动内容:五种茶类的鉴定
授课老师:吕慧君老师(代课)

今天,三级组会员们在指导老师未给予提示下辨别五种茶类。授课老师将茶叶派发完毕后,会员们开始运用国际审评法进行冲泡并使用150cc的鉴定杯将30g的茶叶以100摄氏度的沸水浸泡5分钟即可尝饮。指导老师也一一为会员们解释各茶类的汤色、香气和滋味。冲泡完毕后,会员们便开始进行审评。审评结束后,课程便到了尾声。会员们便开始洁壶工作。不同种类的茶的特征如表一所列。

茶样 汤色 香气 滋味
绿茶(碧螺春) 碧绿 清新绿豆香 鲜美回甘
乌龙茶(水仙) 黄褐 熟果香 醇和回甘
红茶(宜兴红茶) 红亮 甜香 浓醇
黑茶(渥堆普洱) 黑褐 木香 醇厚顺滑
花茶(茉莉花茶) 橙黄 茉莉花香 清醇鲜爽

(表一)

 

 

活动总结:

今天,各组会员都进行了各级别内容与范围的学习。初级组的会员们学习使用盖杯来冲泡不发酵茶——绿茶,二级组的会员们学习了绣球茉莉花茶,三级组的会员们学习了五种茶类的鉴定。
问题:

今天的上课情况较上一次的茶艺课已略有改善,会员表现自律与认真,但仍有进步的空间。

解决方案:

各执委应继续留意会员们上课的情况,以便能更有效地维持上课秩序。

 

 

 

 

副秘书                            主席                             顾问                               首席顾问

 

___________              ___________             ____________             ____________

(黄龄苇)           (宋家齐)           (高楚莹师)                             (张静雯师)